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为什幺有些食物总能带给你好心情?

栏目:U生活城 | 来源:http://www.337tyc.com | 时间:2020-06-15
为什幺有些食物总能带给你好心情?压力大吗?让食物滋润萎靡的灵魂

Comfortfood,被翻译成「舒心食物」或「疗癒料理」,甚至有些人称之为「胃安菜」。总体来说,舒心食物不是单指甜食或是家常菜,而是泛指所有能安抚负面情绪、让我们感到快乐的食物,在沮丧时为人加油打气,在深夜抚慰我们寂寞的胃。

儘管每个人的舒心菜单不全然相同,但是共通点除了美味外,普遍都认为这些食物往往应该要是能和心中某种回忆产生连结,品尝时才会引发特定情感,让你回到过去美好时光而忘记当下的苦恼。

身体需要那些食物吗?

但是当我们渴求食物来安慰自己、却无法如愿吃到时,心中躁动的不安感简直是另一种更可怕的折磨,这种欲望强度之高,就像你身体自动散发出来的强烈警讯:我需要那些食物!

BBC记者维诺妮卡‧葛林伍德(VeroniqueGreenwood)曾在发表文章中引用澳洲福林德斯大学心理学教授肯普斯(EvaKemps)的研究解释:人们以前总是把想吃特定食物的渴望归咎在身体缺乏营养之上,用特定营养素来说服自己吃这些食物是自然,且是「身体逼我的」!

但肯普斯提出反驳,「像是狂吃巧克力是因为能从中提供身体镁元素。」他笑着说,「但波菜蕴含更多镁啊!大家还不是只抢着吃巧克力。」这种口腹之慾的满足感,心理层面的追求高高胜过生理层面。只有特殊情况,例如女性生理期或是怀孕时期,才会因为贺尔蒙的变化而对特定食物产生「非吃不可」的强烈慾望。

当「舒心」变成「纠心」

不管是什幺原因引起口腹之欲,突然想吃某种食物,有时候是相当扰人的,本来可以让人放鬆的疗癒食物反而让人紧绷。

肯普斯在研究中请130名受试者回想他们突然想吃某种食物的经验,并纪录下来。她发现,视觉在「忽然想吃」的想像体验中扮演重要角色,而这种感官刺激,会引起人们在脑海中开始浮现「食物的味道」与「如果吃了它会多幸福」的想像。当人特别想吃某种食物时,他的认知系统会受到影响,这种渴望不仅让脑力下降,更会自主将记忆中食物相关的美好部分提出来

舒心食物固然可以放鬆心情,偶而为之,能够有助提升人的专注力与继续努力的动力,但是这毕竟是心理情绪所带出的口慾、而非生理需要的食慾,如果太常用「需要疗癒」当作藉口,反而可能累积过量的热量而导致肥胖。

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